连续七天、累计 1100 人次参与的露天茶席活动，完成茶席设计、茶材供应、志愿者培训与现场执行。
项目背景与挑战
文化周需要连续七天、每天两场露天茶席，参与人数不受控，最大的风险在于人流与茶汤供应的平衡：既不能让客人排长队，也不能出现断茶。同时户外环境对茶具与水温控制提出了更高要求。
我们提供的方案
- 茶席设计：设计 3 条并行茶席动线，每条动线 8 个茶席，单向流动，避免交叉拥堵。
- 茶材配置：以湘波绿与安化黑茶为主，茶量大、出汤快，配套 40 个保温桶控制水温。
- 志愿者培训：招募 32 名志愿者，进行 6 小时集训，含茶席礼仪、冲泡流程与应急处理。
- 现场保障：每日备用茶材按 1.5 倍配置，设 2 名机动人员负责补充与协调。
七天的执行结果
活动七天累计参与 1100 余人次，单日最高 210 人次。由于采用单向动线与预出汤机制，客人平均等待时间控制在 3 分钟以内，没有出现排队溢出到主游线的情况。
户外茶席的三个控制点
- 水温：户外风大，用保温桶预煮后分装，单桶水温可维持 40 分钟以上。
- 茶具：全部改用不易碎的高白瓷与竹制配件，避免陶器在石板地面破损。
- 节奏：每场茶席控制在 25 分钟一轮，轮次之间留 5 分钟整理时间。
百人茶席最难的不是泡茶，是让人流动起来。动线设计好了，剩下的事情都顺了。 —— 项目负责人 林穗
活动后续
文化周结束后，岳麓书院文创中心与品茶网签订长期合作，将茶席活动纳入年度常规项目，并联合开发了「书院四时」茶礼文创套装。